新华社北京5月22日电 题：茶：香气逾千年 杯小乾坤大
新华社记者于文静、周玮、段菁菁、黄筱
杭州人赵云忠自诩是杆“老茶枪”，但在女儿赵丹面前却不敢班门弄斧。
几十年来他一直喝西湖龙井。后来，女儿成了中国茶叶博物馆的一名茶文化培训师，带父亲品安溪铁观音、饮武夷岩茶……如今，老赵学会了从形、色、香、味等角度品茶，还把从女儿那里“偷师”学来的茶艺分享给朋友。
中国是茶的故乡。茶与国人相伴千年，早已融入华夏文明的基因。
“小时候印象很深的是，家里来了客人，一定要泡杯好茶。这其实是很多人家的礼节?！闭缘に?，“那时候就觉得茶是个好东西，是一种媒介?！?/p>
今年5月21日是联合国确定的首个“国际茶日”。国家主席习近平向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺。赵丹感到很兴奋：“我们对茶偏爱，因为这是一种深厚的力量，能激发向往心灵之美，表达对生活的热爱?！?/p>
一杯茶里有天地?！安衩子脱谓创撞琛薄叭嗽诓菽炯洹薄安桁晃丁薄柘慵瓤呻畴到滞废镂?，又能袅袅于庙堂之间。
缺了茶，中国文化是不完整的。中国茶文化凝聚了“天人合一”“以和为贵”的精神，在诗词、绘画、书法、宗教、医学中，均可寻得茶文化的脉络。
千百年来，中国人创制了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等茶类。先人种茶、饮茶、爱茶，耕耘过的茶山、培育过的茶叶、孕育出的茶艺，是后人宝贵的物质和精神财富。
我国有15项全球重要农业文化遗产，其中茶类遗产有2项，分别是云南普洱古茶园与茶文化系统、福州茉莉花与茶文化系统。在古茶园，森林、茶树、村落有机结合，构成完美的复合生态景观，是当地人千百年来的重要生计。
文化和旅游部数据显示，目前国家级非物质文化遗产代表性项目中有关茶的传统技艺项目有33项，包括武夷岩茶、西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、碧螺春、安吉白茶、恩施玉露、铁观音、富春茶点等制作技艺。近年来，“茶文化+旅游”“茶文化+互联网”等创新探索日益加快。
从中国飘出的袅袅茶香跨越千年，芬芳了世界。茶从中国出发，沿着茶马古道和丝绸之路走向世界。目前全球有60多个国家和地区产茶，超过20亿人饮茶，茶成为世界三大饮品之一。茶饮不仅相伴在人们日常生活中，也已成为一个世界性的文化符号。
在英国，人们端起红茶品饮闲适的下午时光；在蒙古国，千百年传承下来的奶茶令外国游客向往；在阿根廷，作为延续数百年的传统风俗，喝马黛茶已是人们生活的一部分；在日本，茶道成为一门内涵丰富的艺术……
丝路跨越千年，精神绵延万里。如今，茶叶流通更加兴盛，产业更加繁荣。联合国粮农组织数据显示，2018年，世界茶叶消费量达580万吨?？夏嵫?、中国、斯里兰卡、印度是全球四大茶叶出口国。
中国在作为主产国的同时，也是茶叶的一个重要消费国。近年来，茶叶进口规模持续扩大，进口量从2010年的1.35万吨增加到2018年的3.8万吨，进口产品主要以红茶为主，为茶叶生产国出口提供了巨大的市场。就这样，茶叶“走出去”和“引进来”的两条路子越走越广。
一杯茶里有什么？既有呵护健康的茶多酚，传承千年的文化，更有茶人的匠心和对生活的希望。全球60%的茶叶由小农户生产，种茶制茶是重要生计来源。茶叶出口和茶产业在发展中国家的农村发展、减贫等方面发挥着至关重要的作用。
在中国，青青茶园也寄托了脱贫致富的期望。浙江省安吉县黄杜村昔日荒山变身“茶?！?，村民收入从“一天赚一块钱”变为年人均收入超过3.6万元。2018年，黄杜村提出捐赠茶苗帮助贫困地区群众脱贫，两年来，1500万株茶苗在湖南、四川和贵州的34个建档立卡贫困村扎下根，带动了受捐地5839名贫困人口增收脱贫。
“共品茶香茶韵，共享美好生活?！敝泄こ淘涸菏?、湖南农业大学教授刘仲华说，“国际茶日”的设立，使全世界事茶人、爱茶人有了共同节日，对推进世界茶产业振兴和茶文化兴盛意义重大。
可以预期，随着茶文化交融互鉴不断深化，更多的人将知茶、爱茶。历久弥新的“东方树叶”，将为世界各国人民带来清新与安宁、启迪与收获。
